GỎI ĐA SẮC
( Dành cho 10 người)
|
CHUẨN BỊ
|
|
Các loại rau củ + tôm , thịt
|
Gia vị + nước chấm
|
|
100 gam củ su hào
100 gam cà rốt
100 gam dưa leo
100 gam ớt chuông đỏ
100 gam ớt chuông vàng
100 gam bắp cải tím
500 gam thịt ba rọi cắt như cau củ
500 gam tôm loại trung đã luộc lột vỏ
( trọng lượng tính đã được sơ chế)
50 gam ngò gai cắt sợi.
20 cái bánh phồng tôm đã chiên.
|
100 gam đậu phộng rang
50 gam hành phi
50 gam tỏi phi
50 gam tỏi băm
50 gam ớt băm
1 trái ớt tỉa hoa, vài lá ngò rí.
1/3 chén nước cốt chanh
1 chén nước mắm
1,5 chén đường để làm nước chấm
½ chén muối để ướp rau củ
1 chén đường để ướp rau củ
|
|
THỰC HIỆN
|
|
* Bước 1: Các loại rau củ cắt dài 5 – 6 cm, độ dày 0,5 cm, được ướp với muối riêng từng loại trong 5 phút rồi xả nước vắt ráo.
* Bước 2: Các loại rau củ tiếp tục ướp riêng với đường 5 phút rồi để ráo
* Bước 3: Ướp trong 10 phút
- Rau củ trộn đều ướp với 4 muỗng nước mắm chưa ngọt đặc quẹo.
- Tôm, thịt ướp với tỏi và hành phi + 2 muỗng nước mắm chua ngọt đặc quẹo.
* Bước 4: Trộn rau củ và tôm thịt đã ướp với 25 gam ngò gai rồi trình bày ra đĩa lớn( không đổ nước thừa của gỏi ra đĩa vì ướp như vậy là thấm rồi)
|
* Công thức pha nước chấm:
1 chén nước mắm + 1,5 chén đường + 1/3 chén nước chanh : Quạy đều hổn hợp sau đó mới cho 50 gam tỏi băm + 50 gam ớt bămvào 1/3 lượng nước chấm đã pha ( để tỏi và ớt không bị chìm trong nước mắm).
Lưu ý: Lượng nước mắm pha trên chia làm 3 phần: 2 phần để ướp gỏi và tôm thịt không bỏ tỏi ớt, 1 phần để làm nước chấm thêm bên ngoài.
|
|
TRÌNH BÀY
- Nguyên liệu rau củ và tôm thịt đã để ra đĩa, cho rau ngò gai rải trên bề mặt, rồi rắt đậu phộng + hành phi ở trên, cắm một hoa ớt và vài lá ngò
- Cho nước chấm cho ra chén, bánh phồng tôm ra đĩa.
- Thưởng thức thôi! 😊 😊 😊 😊 😊.
|
TỔ CÔNG ĐOÀN 1 THỰC HIỆN :
TỔ CÔNG ĐOÀN 2 THỰC HIỆN :
TỔ CÔNG ĐOẢN 3 THỰC HIỆN :
ĐỒNG CHÍ NGUYỄN THỊ NA NA tham gia buổi họp mặt Kỷ niệm 88 năm thành lập ngày Liên Hiệp Phụ Nữ Việt Nam tại Cần Giờ do Liên Đoàn Lao động quận 3 tổ chức vào ngày 19/10/2018
.jpg?w=900 "Nhấn vào ảnh để phóng to")
